Полезная площадь после сервисных исключений
Сточные канавки, ручки, периметральные зазоры, зоны для отложения инструмента и участки вне заявленного температурного диапазона исключаются из заявленной рабочей пищевой поверхности.
Прямые поставки с завода Поддержка OEM и ODM Ведение экспортных заказов Инспекция перед отгрузкой
Приготовление на открытом огне оптом
Плиты-планча, задаваемые нагрузкой по меню, тепловой картой и маршрутом жира
Каждая планча задаётся вокруг названного меню и порядка обслуживания: рабочая площадь, тепловое поведение под нагрузкой, направление сгона и вместимость по жиру указываются для выбранного источника тепла.
Рабочая площадь под меню Температурная карта под нагрузкой Измеренная вместимость по жиру
MOQУточняется по модели
FOB ориент.30–120 USD/шт.
Топливо / интерфейсДровяной огонь, угольный огонь, тепло печи
Основное применениеБарбекю, приготовление завтраков, уличная кухня
Назначение продукта
Сервисная производительность следует из нагруженной рабочей поверхности
Наружные размеры плиты не показывают, сколько продуктов можно приготовить, переместить и удержать одновременно с удалением жира. Выбранную плиту следует подбирать под названные порции, утварь и порядок работы, используя заданную температурную сетку и фактические носитель, метод топки и схему сборника.
Температурная сетка под пищевой нагрузкой
Любое заявление о зонах сопровождается точками измерения, источником тепла, топливом или положением регулятора, состоянием прогрева, загрузкой продуктов, временем и условиями среды.
Течение жира и вместимость сборника
Уклон плиты, деформация в горячем состоянии, направление сгона, выпуск, объём сборника и маршрут снятия задаются с учётом остатков названного меню.
Особенности конструкции
Опора плиты, тепловая карта под нагрузкой, маршрут сгона и обслуживание сборника
Спецификация эксплуатации прослеживает продукты и жир по итоговой плите при неизменных носителе, источнике тепла и условии опоры.
Состояние опёртой плиты в холодном и горячем виде
Точки контакта опор, исходная плоскостность, конечная масса и смещение в горячем состоянии указываются с названной нагрузкой продуктов и утвари.
Измерение температуры по рабочим зонам
Заданная сетка фиксирует температуры плиты и восстановление в указанные моменты до и после того, как названные порции добавлены или перемещены.
Маршрут сгона и стока под сервисной нагрузкой
Остатки должны уходить из каждой заявленной рабочей зоны через канавку или выпуск, не пересекая маршруты оператора, гостей и загрузки топлива.
Снятие сборника и очистка после полного остывания
Задаются полезный объём сборника, граница переполнения, доступ к ручке и траектория снятия, после чего выполняется уход за плитой с учётом материала после полного остывания.
Характеристики
Пропускная способность по меню, состояние плиты и обращение с остатками
Спецификация связывает названные порции и тайминг обслуживания с полезной плитой, условием источника тепла, температурной картой и полным маршрутом жира.
Плита-планча и варианты источника тепла
- Формат изделия
- Открытая уличная контактная плита под названный носитель
- Названное меню
- Виды продуктов, размеры порций и партийная или непрерывная последовательность
- Источник тепла
- Названная дровяная, угольная, горелочная или носительная конфигурация
- Типовые применения
- Террасы, гостиничный сектор и уличные кухни
Меню, обслуживание и маршрут жира
- Полезная площадь
- Размеры после исключения кромок, стоков, ручек и неопёртых зон
- Состояние плиты
- Толщина, точки опоры, плоскостность в холодном виде и смещение в горячем
- Температурная карта
- Сетка измерений, настройки, прогрев, нагрузка, время и условия среды
- Инструменты и досягаемость
- Размер лопатки или скребка, направление обслуживания и рабочий контур оператора
Условия по тепловым зонам, пищевой поверхности и производительности
- Маршрут стока
- Уклон, канавка, выпуск и поведение при названной нагрузке остатками
- Сборник
- Полезный объём, указатель или предел заполнения, снятие и доступ для очистки
- Заявления о зонах
- Ограничены проверенными носителем, плитой, нагрузкой и методом эксплуатации
- Производительность
- Основана на заявленных порциях и рабочей площади, а не на наружном размере плиты
Материалы и покрытия
Материал плиты, отделка поверхности и уход при эксплуатации
Выбор материала указывается вместе с маркой, толщиной, опорой, отделкой и условиями испытаний, а не используется как краткий заменитель тепловых или коррозионных характеристик.
Плита-планча из углеродистой стали
Марка стали, толщина, рабочая отделка, поставляемое прокаливание, условие опоры, температурный протокол под нагрузкой и порядок сухого хранения указываются для выбранной модели.
Чугунная кулинарная плита
Марка литья, сечение, критерии по дефектам и плоскостности на опоре, поставляемая отделка, конечная масса и порядок прокаливания указываются без допущения о равномерном тепловом поведении.
Пищевая поверхность из нержавеющей стали
Марка, толщина, изготовление, отделка, декларация контакта с пищей, тепловое поведение под нагрузкой и указания по уходу приводятся для фактической плиты.
Области применения
Обслуживание на планче под заданные уличные меню
Подходящие размер плиты и раскладка зон следуют из геометрии порций, тайминга партий, досягаемости оператора, скорости образования остатков и выбранного носителя, а не из обобщённой отраслевой пометки.
Станции завтраков и бранчей
Предлагаемая плита должна соответствовать фактическим порциям яиц, овощей и белковых продуктов, последовательности партий, движению утвари и потребности в сборнике в течение планируемого периода обслуживания.
Поднадзорная готовка на террасе
Поднадзорная компоновка задаёт отделение гостей, досягаемость оператора, доступ к топливу или регулятору, маршрут горячего жира и названное меню для компании.
Встроенные модули уличных кухонь
Встроенной планче нужны опора столешницы, тепловое разделение, вентиляция, доступ к сборнику и место для снятия выбранных плиты и носителя.
OEM и собственные торговые марки
Плиты-планча на заказ под меню и пропускную способность обслуживания
Работа под собственной торговой маркой может согласовать форму носителя, названное меню, тепловой профиль и маршрут жира до подтверждения опорных деталей и указаний по уходу.
Частые вопросы
Частые вопросы о плитах-планча
Ценность планчи зависит от заявленной рабочей поверхности, измеренного теплового поведения и маршрута жира под реальной нагрузкой по меню, а не от одного лишь наружного размера плиты.
Как определяется полезная площадь планчи?
Полезная площадь не включает ручки, сточные канавки, краевые зазоры, неопёртые зоны и любую поверхность вне заявленного сервисного температурного диапазона.
Какие сведения нужны для заявления о тепловых зонах?
В протоколе указываются носитель, источник тепла, состояние прогрева, сетка измерений, загрузка продуктов, тайминг, условия среды и поведение при восстановлении.
Как сравнивают плиты из углеродистой стали, чугуна и нержавеющей стали?
Сравнение дают фактические марка, толщина, опора, отделка, декларация контакта с пищей, температурные данные под нагрузкой, конечная масса и распорядок ухода.
Как следует задавать вместимость по жиру?
В спецификации обозначаются уклон плиты, направление сгона, геометрия выпуска или канавки, полезный объём сборника, предел заполнения и маршрут снятия.
Может ли одна планча работать на нескольких носителях?
Перечислять следует только названные носители, и для каждого нужны собственные условие опоры, положение источника тепла, пределы рабочей площади и проверки сервисных зазоров.
Какие данные по меню и носителю определяют комплект планчи на заказ?
Для точного расчёта нужны тип меню, размер порций, тайминг партий, выбранный носитель, источник тепла, материал плиты, распорядок работы с жиром, набор аксессуаров, объём и рынок назначения.